Wolfburn 12 Jahre

Wolfburn 12 Jahre, 46% Vol.

Der Wolfburn 12 Jahre ist ein charaktervoller Highland Single Malt Scotch Whisky aus der Core Range der noch relativ jungen, aber traditionsbewussten Destillerie an der Nordküste Schottlands. Ganze 12 Jahre reifte er in einer spannenden Kombination aus Ex-Bourbonfässern und Second-Fill Oloroso-Sherryfässern. Diese besondere Fasswahl vereint den cremigen, vanille- und karamellbetonten Stil der amerikanischen Eiche mit den würzig-schweren, fruchtigen und nussigen Noten des spanischen Oloroso-Sherrys und ergibt ein harmonisches Zusammenspiel, das den unverwechselbaren Charakter der Brennerei eindrucksvoll zur Geltung bringt. Die Wolfburn Distillery wurde ursprünglich 1821 von William Smith in Thurso gegründet, entwickelte sie sich schnell zur größten Brennerei in der Grafschaft Caithness. Doch bereits um 1850 begann der Niedergang, und nur wenige Jahrzehnte später waren von der einst florierenden Destillerie nur noch Ruinen übrig. Erst 2011 entdeckten Investoren das Gelände neu - samt der ursprünglichen Wasserquelle Wolf Burn, die bis heute den Namen der Brennerei trägt und beschlossen, die alte Tradition wiederzubeleben. Am 25. Januar 2013, nach fast 160 Jahren Stillstand, floss in Thurso erneut Whisky aus den kupfernen Brennblasen. Die Lage an der stürmischen Küste und inmitten des einzigartigen “Flow Country“, des größten Torfmoors Europas, prägt bis heute den besonderen Charakter der Wolfburn-Whiskys. Auch der kulturelle Einfluss der Wikingerzeit ist in der Region noch spürbar. Passend dazu ziert der sagenumwobene Seewolf die Labels der Flaschen, der auf einer Illustration des Naturforschers Conrad Gessner aus dem 16. Jahrhundert basiert.

Für die Reifung setzt Wolfburn auf hochwertige Fässer - von klassischen Bourbon Barrels und Sherry Butts bis hin zu experimentelleren Finishes in Rum-, Port- oder Madeirafässern. Der Wolfburn 12 Jahre zeigt exemplarisch, wie meisterlich die Brennerei mit Fasscharakteren spielt. In der Nase entfaltet er feinen Torfrauch, florale Noten, Pflaumen, Milchschokolade, Gewürze und Walnüsse, abgerundet von Toffee und hellen Früchten wie Pfirsich und Birne. Am Gaumen ist er vollmundig, würzig und fruchtig, mit Aromen von eingekochten roten Früchten, Vanille, Heidehonig, kandiertem Ingwer und Johannisbeeren, begleitet von feiner Eichenwürze. Der Abgang ist mittellang und leicht trocken mit cremig-buttrigen Akzenten, dunkler Schokolade, gerösteten Espressobohnen und karamellisierter Birne, abgerundet von einer dezenten Pfefferschärfe. Abgefüllt wurde dieser Highland Malt bei optimalen 46% Vol., selbstverständlich ungefärbt und nicht kühlgefiltert - ein authentischer Tropfen, der die Philosophie der jungen Brennerei perfekt widerspiegelt.

Den Wolfburn 12 Jahre erhalten Sie ab sofort in unserem Whisky und Rum Online Shop. Lassen Sie sich online von unserem vielfältigen Angebot an Whisky- und Rum-Spezialitäten, limitierten Sonder-Editionen und Raritäten aus der ganzen Welt inspirieren oder besuchen Sie uns in unserem Geschäft in Rostock Warnemünde und lassen sich persönlich beraten. Neben individuellen Einzelverkostungen veranstalten wir auch regelmäßige Whisky- und Rum-Tastings sowie weitere Veranstaltungen rund um hochwertige Spirituosen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Whisky & Baltica Kontor.

Hersteller bzw. Vertrieb:

Wolfburn Distillery, Henderson Park, Thurso, Caithness KW14 7XW, Scotland, Großbritannien