Highland Park 17 Jahre Between You And I

Highland Park 17 Jahre Between You and I – Journeys by Björn Frantzén 48 % Vol. 0,7 Liter

Highland Park 17 Jahre Between You and I – ein Whisky, der keine Antworten vorgibt

Die meisten Whiskys werden mit ausführlichen Verkostungsnotizen vorgestellt. Hersteller beschreiben Aromen, Geschmacksnuancen und den Nachklang bis ins Detail. Highland Park geht mit dem 17 Jahre Between You and I – Journeys by Björn Frantzén bewusst einen anderen Weg. Diese außergewöhnliche Travel-Retail-Abfüllung möchte nicht vorgeben, wie der Whisky schmecken soll. Stattdessen lädt sie dazu ein, eigene Eindrücke zu entdecken und den Whisky ganz persönlich zu erleben. Entstanden ist diese limitierte Edition gemeinsam mit dem schwedischen Drei-Sterne-Koch Björn Frantzén, dessen Küche für Kreativität, Präzision und außergewöhnliche Geschmackskombinationen bekannt ist. Genau diese Philosophie spiegelt sich auch in diesem Whisky wider. Er verbindet den klassischen Highland-Park-Stil mit einer besonderen Fassauswahl und schafft damit eine Abfüllung, die bekannte Aromen neu interpretiert.

Kurzüberblick

  Highland Single Malt Scotch Whisky von den Orkney-Inseln

  17 Jahre gereift

  48 % Vol.

  Travel-Retail-Exklusivabfüllung

  Zusammenarbeit mit Drei-Sterne-Koch Björn Frantzén

  Reifung in First-Fill-Rotweinfässern aus französischer Eiche, amerikanischen Sherryfässern und Refillfässern

  Natürliche Balance zwischen Frucht, Würze, Eiche und dem typischen Highland-Park-Rauch

Die Destillerie Highland Park

Seit 1798 wird Highland Park auf den Orkney-Inseln hergestellt und zählt damit zu den traditionsreichsten Destillerien Schottlands. Die nördliche Lage, das raue Klima und der auf Orkney vorkommende Heidetorf prägen den unverwechselbaren Stil der Brennerei. Im Gegensatz zu vielen Islay-Whiskys steht bei Highland Park nicht der intensive Rauch im Vordergrund. Vielmehr entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus feinem Torfrauch, Honigsüße, Frucht und würziger Eiche. Gerade diese Balance macht Highland Park seit vielen Jahren zu einer der beliebtesten Destillerien unter Whiskyfreunden. Neben den klassischen Standardabfüllungen überrascht Highland Park regelmäßig mit limitierten Sondereditionen, die neue Fasskombinationen oder besondere Ideen aufgreifen. Der Between You and I gehört zu diesen außergewöhnlichen Veröffentlichungen.

Was macht den Highland Park 17 Jahre Between You and I besonders?

Im Mittelpunkt dieser Abfüllung steht nicht allein die Fassreifung, sondern das persönliche Geschmackserlebnis. Während viele Hersteller ihre Verkostungsnotizen bereits vorgeben, verzichtet Highland Park hier bewusst darauf. Jede Flasche enthält ein Begleitheft mit Impulsen und Fragen, die dazu anregen sollen, eigene Erinnerungen, Geschmäcker und Assoziationen zu entdecken. Die Idee dahinter: Geschmack ist immer auch etwas Persönliches. Diese Philosophie entstand gemeinsam mit dem schwedischen Spitzenkoch Björn Frantzén. Seine kulinarischen Reisen und Erfahrungen dienten als Inspiration für diese Edition. Statt den Whisky ausschließlich analytisch zu beschreiben, soll jeder Genießer seine eigene Reise antreten. Auch die Fassauswahl folgt diesem Gedanken. First-Fill-Rotweinfässer aus französischer Eiche verleihen dem Whisky eine intensive Fruchtigkeit und Tiefe. Amerikanische Sherryfässer sorgen für Vanille und Süße, während Refillfässer den klassischen Highland-Park-Charakter bewahren. So entsteht eine vielschichtige Abfüllung, bei der keine Komponente die andere überlagert.

Herstellung & Reifung

Der Between You and I reifte insgesamt 17 Jahre und wurde mit 48 % Vol. abgefüllt. Die Fasskombination besteht aus First-Fill-Rotweinfässern aus französischer Eiche, amerikanischen Sherryfässern sowie Refillfässern. Dieses Zusammenspiel verbindet fruchtige Tiefe mit dem typischen Highland-Park-Stil aus Honig, leichter Rauchigkeit und feiner Würze. Anders als viele stark weinfassgeprägte Whiskys bleibt der Destilleriecharakter jederzeit erhalten. Die Fassreifung ergänzt den Whisky, ohne ihn vollständig zu verändern. Genau diese Balance macht den Between You and I zu einer besonders interessanten Sonderabfüllung.

Die wichtigsten Fakten auf einen Blick

  Destillerie: Highland Park Distillery

  Region: Orkney, Schottland

  Whiskyart: Single Malt Scotch Whisky

  Alter: 17 Jahre

  Alkoholgehalt: 48 % Vol.

  Inhalt: 0,7 Liter

  Serie: Between You and I – Journeys by Björn Frantzén

  Fassreifung: First-Fill-Rotweinfässer aus französischer Eiche, amerikanische Sherryfässer und Refillfässer

  Besonderheit: Travel-Retail-Exklusivabfüllung

Verkostungsnotizen

Highland Park verzichtet bei dieser Abfüllung bewusst darauf, den Geschmack bis ins Detail vorzugeben. Stattdessen möchte die Destillerie dazu anregen, den Whisky unvoreingenommen zu entdecken und eigene Eindrücke zu sammeln. Genau darin liegt ein Teil des Konzepts dieser Edition. Dennoch lässt sich der Charakter des Between You and I sehr gut einordnen.

Bereits in der Nase zeigt sich der typische Highland-Park-Stil. Feiner Heidehonig, reife Früchte und eine dezente Rauchnote bilden die Grundlage. Hinzu kommen dunkle Beeren, kandierte Kirschen und rote Früchte, die auf den Einfluss der First-Fill-Rotweinfässer zurückzuführen sind. Dahinter entwickeln sich Vanille, karamellisierter Zucker und eine angenehme Würze mit Anklängen von Zimt, Muskat und gerösteter Eiche. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky ausgewogen und vielschichtig. Die süßen Honig- und Vanillenoten verbinden sich mit dunklen Früchten, Trockenfrüchten und einer feinen Sherrysüße. Gleichzeitig bleibt der typische Highland-Park-Charakter jederzeit erhalten. Der sanfte Heidekrautrauch begleitet den gesamten Geschmack, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Gerade diese ausgewogene Rauchigkeit unterscheidet Highland Park von vielen anderen schottischen Destillerien. Im direkten Vergleich zu den klassischen Standardabfüllungen wirkt der Between You and I etwas fruchtiger und würziger. Die First-Fill-Rotweinfässer verleihen zusätzliche Tiefe und sorgen für mehr Struktur, während die amerikanischen Sherryfässer den bekannten Honig- und Vanillecharakter unterstützen. Die Refillfässer sorgen dafür, dass der eigentliche Destilleriestil nicht verloren geht. Mit etwas Zeit im Glas entwickelt der Whisky weitere Facetten. Die Frucht wird reifer, die Eichenwürze gewinnt leicht an Intensität und die feinen Rauchnoten verbinden sich immer harmonischer mit der Süße des Destillats. Gerade diese Entwicklung macht den Between You and I zu einer Abfüllung, die sich nicht nur beim ersten Schluck erschließt. Der Nachklang ist lang, ausgewogen und angenehm trocken. Heidehonig, feine Gewürze, Eiche und der sanfte Rauch bleiben noch lange erhalten und sorgen für einen harmonischen Abschluss.

Für wen eignet sich der Highland Park 17 Jahre Between You and I?

Diese Abfüllung richtet sich an Whiskyfreunde, die den klassischen Highland-Park-Stil schätzen und gleichzeitig neugierig auf neue Fasskombinationen sind. Besonders empfehlen können wir den Between You and I:

  Liebhabern eleganter Highland Single Malts.

  Kennern der Highland-Park-Standardabfüllungen, die eine neue Interpretation des Destilleriestils entdecken möchten.

  Genießerinnen und Genießern, die ausgewogene Rauchnoten bevorzugen.

  Sammlern limitierter Travel-Retail-Abfüllungen.

  Whiskyfreunden, die fruchtige Fassreifungen schätzen, ohne auf den typischen Destilleriecharakter verzichten zu wollen.

Wer dagegen einen kräftig rauchigen Islay Single Malt erwartet, sollte wissen, dass Highland Park bewusst einen anderen Stil verfolgt. Hier stehen Harmonie, Balance und die Verbindung aus Honig, Frucht, feinem Rauch und eleganter Würze im Mittelpunkt.

Unser Fazit

Der Highland Park 17 Jahre Between You and I gehört zu den Sonderabfüllungen, die nicht allein durch eine außergewöhnliche Fassreifung überzeugen, sondern vor allem durch ihre Idee. Die Zusammenarbeit mit Björn Frantzén und der bewusste Verzicht auf vorgegebene Verkostungsnotizen machen deutlich, dass hier das persönliche Geschmackserlebnis im Mittelpunkt stehen soll. Aus unserer Sicht ist diese Philosophie gelungen. Die Fasskombination erweitert den klassischen Highland-Park-Stil sinnvoll, ohne ihn zu verändern. Der Whisky bleibt jederzeit als Highland Park erkennbar und gewinnt gleichzeitig an Fruchtigkeit, Tiefe und Komplexität. Wer den typischen Charakter der Destillerie schätzt und eine limitierte Abfüllung mit eigenständigem Profil sucht, findet im Between You and I einen außergewöhnlichen Single Malt, der sich bewusst Zeit nimmt und diese auch von seinem Genießer einfordert.

Whisky erleben – nicht nur online, sondern auch persönlich

Whisky begleitet uns seit mehr als 30 Jahren. In dieser Zeit haben wir die Entwicklung der Whiskywelt intensiv verfolgt, unzählige Abfüllungen verkostet und unser Sortiment mit großer Sorgfalt aufgebaut. Diese Erfahrung fließt heute in jede Produktauswahl, jede Beratung und auch in unsere Produktbeschreibungen ein. Viele Onlineshops übernehmen Herstellertexte oder beschränken sich auf die wichtigsten Produktdaten. Wir möchten einen Schritt weitergehen. Deshalb beschäftigen wir uns intensiv mit jeder einzelnen Abfüllung, vergleichen verschiedene Jahrgänge, Fassreifungen und Serien miteinander und ordnen neue Veröffentlichungen in den jeweiligen Destilleriestil ein. Unser Ziel ist es, Ihnen nicht nur die Eigenschaften eines Whiskys zu beschreiben, sondern Ihnen zu helfen, den Charakter einer Abfüllung besser zu verstehen. In unserem Fachgeschäft in Rostock-Warnemünde erwartet Sie eine Auswahl von über 1.000 Whiskys und Rums. Mehr als 50 Flaschen stehen dauerhaft zur Verkostung bereit, sodass Sie zahlreiche Abfüllungen direkt miteinander vergleichen können. Ob Einsteiger oder langjähriger Sammler – wir nehmen uns Zeit für eine persönliche und ehrliche Beratung und helfen Ihnen dabei, den Whisky zu finden, der am besten zu Ihrem Geschmack passt. Neben bekannten Klassikern führen wir zahlreiche limitierte Sonderabfüllungen, Einzelfassabfüllungen und Raritäten aus Schottland und der ganzen Welt. Unser Sortiment wächst kontinuierlich, wobei wir großen Wert auf Qualität, Authentizität und ein ausgewogenes Angebot für Einsteiger, Genießer und Sammler legen. Whisky lässt sich bequem online bestellen. Seine Vielfalt erschließt sich jedoch oft erst im persönlichen Gespräch. Genau deshalb verbinden wir die Vorteile eines modernen Onlineshops mit der Kompetenz und Erfahrung eines traditionellen Whisky-Fachgeschäfts. Wir möchten nicht einfach Flaschen verkaufen, sondern unsere Begeisterung für außergewöhnliche Whiskys mit Ihnen teilen.

Häufig gestellte Fragen

Ist der Highland Park 17 Jahre Between You and I stark rauchig?

Nein. Der Whisky besitzt den für Highland Park typischen, dezenten Heidekrautrauch, der deutlich sanfter ausfällt als bei vielen Islay Single Malts.

Was macht diese Abfüllung besonders?

Sie entstand in Zusammenarbeit mit dem schwedischen Drei-Sterne-Koch Björn Frantzén und verzichtet bewusst auf offizielle Verkostungsnotizen. Stattdessen soll jeder Genießer seinen eigenen Zugang zum Whisky finden.

Welchen Einfluss haben die Rotweinfässer?

Die First-Fill-Rotweinfässer aus französischer Eiche verleihen dem Whisky zusätzliche Frucht, Tiefe und eine feine Würze, ohne den Charakter der Destillerie zu überdecken.

Ist der Between You and I eine limitierte Abfüllung?

Ja. Es handelt sich um eine exklusive Travel-Retail-Abfüllung innerhalb der Serie „Journeys by Björn Frantzén“.

Wie genießt man diesen Whisky am besten?

Pur in einem Nosing-Glas. Mit etwas Zeit im Glas oder wenigen Tropfen stillem Wasser entwickelt der Whisky zusätzliche fruchtige und würzige Nuancen.

Hersteller bzw. Vertrieb:

Highland Park Distillery Kirkwall, Orkney KW15 1SU Schottland