The Whistler P.X. I Love You

The Whistler P.X. I Love You, 46,0% Vol.

Mit dem klangvollen Namen P.X. I Love You präsentiert die Boann Distillery eine ebenso charmante wie charakterstarke Abfüllung aus ihrer renommierten Whistler-Reihe. Die traditionsbewusste Familienbrennerei aus Drogheda an der irischen Ostküste, rund 45 Kilometer nördlich von Dublin, verbindet für diesen außergewöhnlichen Single Malt Irish Whiskey das Beste aus der irischen Destillationskunst und dem südspanischen Erbe der Sherryfassreifung. The Whistler P.X. I Love You ist ein zu 100 % aus gemälzter Gerste hergestellter Single Malt Irish Whiskey, der zunächst in ehemaligen Bourbonfässern reifte, bevor er ein intensives Finish von mindestens 9 Monaten in edlen Pedro-Ximénez-Sherryfässern aus Andalusien erhielt. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Whiskey mit weicher Struktur, tiefem Aroma und einer klaren Handschrift der verwendeten Süßweinfässer. Abgefüllt in natürlicher Farbe, nicht kühlgefiltert und mit einer optimalen Trinkstärke von 46 % Vol., überzeugt diese Abfüllung durch Authentizität und Balance. Der poetische Name „P.X. I Love You“ verweist mit dem Slogan „A Kiss for the Angels Share“ auch auf den sogenannten Angel’s Share, jenen Teil des Whiskeys, der im Laufe der Fassreifung verdunstet – ein stilles Opfer an die Engel und gleichzeitig ein Sinnbild für die Geduld, Hingabe und Magie der Reifung in Holz. Wie hoch der Anteil ist, hängt dabei von mehreren Faktoren ab, vor allem der Umgebungstemperatur, der Luftfeuchtigkeit sowie der Art, dem Alter und der Größe des verwendeten Fasses. Man sagt in Schottland und Irland wo die Luftfeuchtigkeit sowie Umgebungstemperatur relativ konstant sind durchschnittlich 1-3% pro Jahr pro Fass. Der verfliegende Teil der Spirituose wird auch als Geschenk an die Engel bezeichnet, denn so soll sichergestellt werden, dass der Whisky der Beste ist, den es geben kann. Ganz im Sinne der irischen Whiskey-Tradition wird auch dieser Single Malt dreifach destilliert und ausschließlich aus lokalen Zutaten gewonnen: Das Wasser stammt aus dem hauseigenen Brunnen im Boyne Valley, die Gerste liefern regionale Bauern.

In der Nase dominieren klassische Sherrynoten mit süßlichen Trockenfrüchten, gerösteten Nüssen, Rosinen, Kirschen, kandierten Orangen und einem Hauch Demerara-Zucker. Am Gaumen entfaltet sich ein viskoser, zugleich lebendiger Eindruck mit braunem Zucker, Walnüssen, spritzigen Zitrusaromen und einem eleganten Touch Leder. Der Abgang ist mittellang und bleibt mit Walnuss, getrockneten Früchten, einer subtilen Holznote, dunkler Schokolade und Eichenwürze angenehm trocken und harmonisch.

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Hersteller bzw. Vertrieb:

Boann Distillery, Na Cuana, Lagavooren, Platin Rd., A92 X593 Drogheda Co. Meath, Irland