Ein weiteres Highlight aus japanischen Präfektur Tottori ist der The Matsui Mizunara Cask Single Malt Whisky. Im Nordosten von Kyoto unweit vom Japanischen Meer gelegen, umgeben von malerischen Küstenlandschaften, Flüssen und Seen produziert Matsui Shuzo bereits seit 1910 hauptsächlich Reiswein und Pflaumenwein. Mittlerweile zu einem namhaften Whisky-Produzenten gewachsen, wird der Single Malt Whisky heute von der Kurayoshi Distillery vertrieben. Sie importiert Destillate aus europäischen Ländern und vermählt diese mit dem eigenen Getreidedestillat. Die anschließende Lagerung in Tottori partizipiert von den besonderen klimatischen Bedingungen, die das Destillat in den Eichenfässern maßgeblich beeinflusst und für besondere Effekte während der Reifezeit sorgt. Der Matsui Mizunara Cask wird mit dem natürlichen Quellwasser aus dem Berg Daisen destilliert und reift zunächst in Bourbon-Fässern, die anschließend in Fässer mit Deckeln aus japanischer Eiche umgefüllt wurden. Das Holz der Mizunara-Eiche versetzt das Destillat mit individuellen und einzigartigen Eigenschaften. Es erzeugt vergleichsweise hohe Konzentrationen an Vanille-Aromen und es gibt aufgrund seiner individuellen Holzbeschaffenheit weniger Tannine und Gerbstoffe ab, während die relativ hohe Konzentration an Lactonen häufig für die Erzeugung von exotischen Kokos-Aromen verantwortlich ist. Das Etikett und die Umverpackung zeigen einen der berühmten Holzschnitte „36 Ansichten des Berges Fuji“ des japanischen Malers und Farbholzschnittkünstlers Katsushika Hokusai. Sie suchen einen charismatischen, natürlich hergestellten Whisky mit einzigartigen Eichenholz-Aromen? Dann ist der japanische The Matsui Mizunara ihre Wahl!
Mit reichhaltigen 48 % Volumen und den vollmundigem Aromen aus den seltenen Mizunara-Fässern überzeugt der The Matsui Mizunara vor allem Liebhaber holzbetonter Single Malts. Seine Aromen-Vielfalt besticht an der Nase mit kontrastreichen Noten, feinen Eichenholz Aromen, zarter Vanille-Blüte und einen vielfältigem Arrangement von orientalischen Gewürzen, fein verwoben mit einer leichten Fruchtigkeit. Am Gaumen imponiert sein kräftiger Körper mit fruchtigen Steinobst-Aromen, zurückhaltenden kombiniert mit süßem Toffee und dezenten Noten von Kokosnuss. Töne von Akazienhonig, süßem Karamell und frischen Kräutern runden die voluminöse Komposition ab. Im lang ausgebauten, samtig-weichen Abgang zeigen sich einzigartige, unverwechselbare Aromen der seltenen japanischen Eiche. Freuen Sie sich auf den The Matsui Mizunara – einen von Jim Murray in der "Whisky Bible 2020" mit 96 von 100 Punkten ausgezeichneten Single Malt. "Der komplexeste Whisky, den ich in diesem Jahr bisher probiert habe", so Murray. Das Matsui Mizunara Single Cask erhielt die Auszeichnung Japanese Single Cask of the Year und vervollständigt die Matsui Shuzo Triologie bestehnd aus The Matsui Sakura und The Matsui Peated.
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