Im Jahre 1992 wurde die Serie „Flora und Fauna” von 22 Destillerien von den Vorgängern von Diageo, United Destillers, aufgelegt. Auf dem Etikett ist eine schottische Pflanze oder ein schottisches Tier dargestellt, daher der Name dieser Serie. Diese Single Malts haben jeweils 43 Vol%, sind aber unterschiedlichen Alters. Anfangs gab es sie in Holzkisten, dann in Pappkartons oder auch ohne Verpackung. Inzwischen sind diese Malts begehrte Sammelobjekte geworden und längst nicht mehr alle zu haben. Diese Single Malts kommen aus folgenden Brennereien: Aberfeldy, Aultmore, Balmenach, Benrinnes, Bladnoch, Blair Athol, Clynelish, Caol Ila, Craigellachie, Dailuaine, Dufftown, Glendullan, Glenlossie, Inchgower, Linkwood, Mannochmore, Mortlach, Pittyvaich, Rosebank, Royal Brackla, Speyburn, Teaninich. Im Jahre 2001 kamen noch Auchorisk, Glen Elgin, Glen Spey und Strathmill dazu.
Die Strathmill Destillerie wurde 1891 als Glenisla-Glenlivet in Keith, Moray, gegründet. Den Namen Strathmill bekam die Destille 1895, als sie von W. und A. Gilbey aufgekauft wurde. Jetziger Eigentümer ist Diageo, mit einem Produktionsvolumen von 1,7 Mio Litern.
Der Strathmill 12 Jahre Flora und Fauna reifte in ausgesuchten Bourbon- und Sherryfässern. Seine Farbe ist bernsteingolden und sein Aroma ist überaus reichhaltig. Florale Noten, etwas Orangenschale und süsses Malz sind spürbar. Im Geschmack ist er rund, angenehm frisch und cremig und mit einer delikaten Süsse. Das Finish ist lang, trocken werdend und etwas schokoladig.
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Hersteller bzw. Vertrieb:
Strathmill Distillery Keith Banffshire AB55 5DQ/GB