Ron Zacapa XO Centenario Solera

Ron Zacapa XO

Legendär und voller Geheimnisse. Der Ron Zacapa XO gilt als eine der exklusivsten Abfüllungen aus Guatemala. Gegründet wurde die Zacapa Destillery in Zacapa bereits im Jahre 1930. Traditionelle Produktionsmethoden und die Qualität der Rohstoffe sind bis heute der Schlüssel für den Erfolg von Ron Zacapa. Die Herstellung von Rum-Destillaten unterscheidet sich im Zuckerrohr und dessen Verarbeitung. Der Ron Zacapa XO wird direkt aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt. Während gewöhnlicher Rum oft aus Zuckerrohrmelasse hergestellt wird, sorgt die aufwendige Produktion aus frischem Zuckerrohrsaft für einen milderen und süßeren Geschmack des Rums. Zur Vergärung des Zuckerrohrsaftes werden zusätzlich besondere Hefekulturen aus Ananas-Früchten eingesetzt. Nach seiner Destillation wird der Ron Zacapa XO von der Produktionsstätte im Tiefland, in die sich rund 2.300 Meter über dem Meeresspiegel befindlichen Lagerhäuser verlegt. Für die Reifung werden amerikanische Bourbon-Barrels und spanische Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherryfässer verwendet. Sein abschließendes Finish findet in französischen Cognac-Casks statt. Der gesamte Reifeprozess findet im Solera-Verfahren unter Aufsicht von Lorena Vásquez statt. Die erfahrene Master Blenderin verwendet dazu Destillate mit einem Alter von 6 bis 25 Jahren. Der Rum wird nachgesüßt und gefärbt abgefüllt. Der Ron Zacapa XO ist ein wahres Rum-Juwel, das in keiner ausgesuchten Sammlung fehlen sollte.

Der Ron Zacapa XO zeigt sich mit reifen, vollmundigen 40 % Volumen von seiner besten Seite. An der Nase überzeugt er durch üppige Karamell-Noten, reife Pfirsiche und Bananen. Frischer Zwetschgenkuchen, eine verschwenderische Süße von Trockenfrüchten wie Pflaumen, Rosinen und Feigen vereinen sich mit den herben Noten von würzigem Eichenholz, Pfeifentabak, Kardamom und Zimt. Am Gaumen wird der erste Eindruck intensiviert: Dick und von der Intensität fast wie ein Sirup, erschließen sich süße Rosinen, Feigen und Pflaumen den Weg durch die Geschmacksknospen. Noten von Karamell, Crème Brûlée und karamellisierten Nüssen bekommen durch einen Twist Orangenschale einen frischen Kontrast. In einem langanhaltenden Nachklang verleihen würzige Eichenholznoten dem Ron Zacapa XO Struktur.

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Hersteller bzw. Vertrieb:

Diageo Germany GmbH Reeperbahn 1 20359 Hamburg, Deutschland.