Orkney Highland Park Spirit of the Bear Whisky im Whisky Store kaufen
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Der Highland Park Spirit of the Bear gehört zu einer vierteiligen Serie die ursprünglich für den Travel Retail abgefüllt wurde. Neben dem Spirit of the Bear gehört noch eine 14, eine 16, und eine 18 jährige Abfüllung mit kräftigen 46 % Alkoholgehalt dazu. Der Highland Park Spirit of the Bear lagerte zu großen Teilen in ehemaligen Sherryfässern und Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Vom Charakter her kann man ihn als rauchig und kraftvoll bezeichnet. Der Highland Park offenbart Aromen von Honig, Vanille und Rauch. Im Geschmack werden diese Noten erneut aufgegriffen und durch Trockenfrüchte und Gewürze sehr edel ergänzt. Der Highland Park Spirit of the Bear wird mit 40.0% vol. ungefärbt in der praktischen 1 Liter Flasche abgefüllt.
Die nördlichste Destillerie in Schottland, Highland Park, ist neben Scapa die einzige Brennerei auf der Insel Orkney. Die Highland Park Distillery liegt auf einem Hügel in der Nähe von Kirkwall. Sie wurde im Jahre 1798 gegründet, doch erst 1826 erhielt sie die offizielle Brennlizenz. Die Destillerie Highland Park arbeitet auf sehr traditionelle Weise. So erfolgt zum Beispiel die Trocknung des Malzes noch heute über Torffeuer, das mit kleinen Mengen Heidekraut durchsetzt ist. Die Highland Park-Whiskys haben alle den unverwechselbaren Inselcharakter und gelten zweifelsfrei zu den besten Single Malts Schottlands.
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Hersteller bzw. Vertrieb:
Highland Park Distillery, Holm Road, Kirkwall, Orkney KW15 1SU, Großbritannien