Don Papa Gayuma

Don Papa Gayuma, 40% Vol.

Mit der limitierten Edition Don Papa Gayuma bringt die Bleeding Heart Rum Company einen außergewöhnlichen Blended Rum auf den Markt, der die mystische Kraft der philippinischen Insel Negros in sich trägt. Diese Region, auch als Zuckerrohrhauptstadt des Landes bekannt, ist nicht nur die Heimat hochwertigster Melasse, sondern auch ein Ort voller Legenden, alter Rituale und wilder Natur – allen voran durch den majestätischen Mount Kanlaon, einen aktiven Vulkan, dessen mineralreiche Böden die Grundlage für die außergewöhnliche Qualität des Rums bilden. Der Name Don Papa geht zurück auf Papa Isio, einen revolutionären Freiheitskämpfer des späten 19. Jahrhunderts, der als spiritueller Führer und Symbol des Widerstands bis heute in der Kultur von Negros verankert ist. Inspiriert von dieser Geschichte und der Überzeugung, dass hier das beste Zuckerrohr der Welt wächst, gründete der ehemalige Rémy-Cointreau-Manager Stephen Carroll im Jahr 2012 die Bleeding Heart Rum Company – mit dem Ziel, philippinischen Rum zu internationalem Renommee zu verhelfen. Die Gayuma-Abfüllung ist eine Hommage an die Mystik der Insel. Der Rum wird aus 100 % Melasse hergestellt – dem sogenannten „schwarzen Gold“ –, das von lokalen Zuckermühlen gewonnen und aufwendig vergoren wird. Nach der Destillation am Fuße des Mount Kanlaon durchläuft dieser edle Tropfen ein dreistufiges Reifungsprogramm: Zunächst lagert er etwa drei Jahre in ehemaligen Bourbonfässern, gefolgt von sechs Monaten in stark getoasteten spanischen Ex-Rioja-Fässern. Den krönenden Abschluss bildet eine dreimonatige Nachreifung in rauchigen Ex-Islay-Whiskyfässern, die dem Don Papa Gayuma seine markante, rauchige Signatur verleihen.

Bereits die Nase offenbart einen spannenden Mix aus kräftigem Rauch, karamellisiertem Gebäck, flambierter Birne, Vanille und frischen Früchten – begleitet vom verführerischen Duft eines entfernten Lagerfeuers. Am Gaumen zeigt sich der Rum weich und rund, mit Aromen von Toffee, Orangenzeste, Vanille, einem Hauch Kakao, Nelken und frischer Minze. Der Abgang ist langanhaltend, rauchig und würzig, mit trockenen Nussnoten, Rotweineinflüssen und gartenfruchtiger Süße, die sich in vollkommener Balance vereinen. Don Papa Gayuma ist eine rare und faszinierende Rum-Edition, die die Grenzen zwischen Karibik, Schottland und Asien geschmacklich aufhebt und mit ihrer rauchigen Tiefe und exotischen Süße neue Maßstäbe setzt – ein echtes Sammlerstück für Genießer und Entdecker.

Der Don Papa Gayuma ist ab sofort in unserem Whisky und Rum Online Shop erhältlich. Bestellen Sie noch heute einfach und bequem online und sichern Sie sich die unkomplizierte Lieferung nach Hause! Neben Don Papa und vielen anderen Rum-Spezialitäten führen wir auch eine umfangreiche Auswahl an limitierten Sonder-Editionen und Raritäten. Sie suchen ein persönliches Geschenk? Dann sprechen Sie uns gerne an! Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Whisky & Baltica Kontor. 

Hersteller bzw. Vertrieb:

Sierra Madre GmbH Rohrstr. 26 58093 Hagen