Dalwhinnie 25 Jahre 1987/2012 Special Release

Dalwhinnie 25 Jahre 1987/2012 Special Release

Der Dalwhinnie 25 Jahre 1987/2012 Special Release ist eine Abfüllung, die heute nur noch schwer zu bekommen ist. Destilliert im Jahr 1987 und erst 2012 abgefüllt, stammt dieser Highland Single Malt aus einer Zeit, in der Whiskys noch anders gedacht und gelagert wurden. Dalwhinnie steht für einen eher milden, klaren Stil – hier allerdings mit deutlich mehr Reife und Tiefe. Die Stückzahlen dieser Special Releases waren von Anfang an begrenzt, viele Flaschen sind längst in Sammlungen verschwunden. Entsprechend selten taucht dieser Jahrgang heute noch im Handel auf. 25 Jahre Reifezeit geben dem Whisky eine Ruhe und Ausgewogenheit, die man so nicht oft findet.

Im Glas zeigt er sich zunächst zurückhaltend, öffnet sich aber mit etwas Zeit. Helle Süße steht am Anfang, dazu Honig und weiche Fruchtnoten. Danach kommen Zitrusanklänge, etwas Apfel und eine feine Würze. Mit Luft entwickeln sich Vanille, Malz und eine dezente Holznote. Am Gaumen wirkt er weich und ruhig, ohne flach zu sein. Die Süße ist gut eingebunden, begleitet von Frucht und einer leichten Würze. Mit der Zeit zeigen sich mehr Tiefe, etwas Eiche und eine feine Trockenheit, die dem Whisky Struktur gibt. Nichts drängt sich in den Vordergrund, alles bleibt ausgewogen. Der Abgang ist lang, mit Honig, Holz und einer leichten, warmen Würze, die noch stehen bleibt.

1. Destillationsjahr: 1987
2. Abfülljahr: 2012
3. Alter: 25 Jahre
4. Alkoholgehalt: 52,1 % vol. (natürliche Fassstärke, cask strength)
5. Fassart: Rejuvenated American Oak Hogsheads (aufgefrischte Ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Eiche – die inneren Schichten wurden abgeschabt, neu verkohlt und wiederbefüllt)
6. Flaschenanzahl: Nur 5.358 Flaschen weltweit (streng limitierte Diageo Special Release 2012)
7. Region: Highland (Dalwhinnie Distillery – eine der höchstgelegenen Brennereien Schottlands)
8. Flaschengröße: 70 cl
9. Färbung: Ja (karamellisiert)  

Der Dalwhinnie 25 Jahre 1987/2012 Special Release ist ein Whisky für besondere Gelegenheiten oder für alle, die gezielt nach älteren und selten gewordenen Abfüllungen suchen. Sie finden diesen Highland Single Malt Scotch Whisky bei uns im Onlineshop oder direkt in unserem Ladengeschäft in Rostock Warnemünde. Dort führen wir regelmäßig Whisky- und Rum-Tastings durch, bei denen Sie verschiedene Abfüllungen kennenlernen und Ihren Geschmack weiterentwickeln können. Gerne beraten wir Sie persönlich und nehmen uns Zeit für Sie.

Hersteller bzw. Vertrieb:

Dalwhinnie Distillery, Dalwhinnie, Inverness-shire PH19 1AA, Schottland.