Bruichladdich Greener Still 15 Jahre 51,6 %

Bruichladdich Greener Still 15 Jahre 51,6 % – drei Gerstenarten, 15 Jahre Bourbonfass und ein Stück Bruichladdich-Geschichte

Was passiert, wenn bei einem Whisky einmal nicht das spektakulärste Fass, sondern die Gerste selbst die Hauptrolle spielen soll? Und wie unterschiedlich können sich biologische, biodynamische und eine jahrhundertealte Gerstensorte in einem 15 Jahre gereiften Islay Single Malt ausdrücken? Mit dem Bruichladdich Greener Still 15 Jahre 51,6 % gibt die progressive Brennerei von Islay darauf ihre ganz eigene Antwort. Die limitierte Abfüllung erschien 2026 anlässlich des 25-jährigen Jubiläums der Wiedereröffnung Bruichladdichs und verbindet Vergangenheit, Gegenwart und die landwirtschaftliche Philosophie der Destillerie auf ungewöhnliche Weise. Greener Still ist ein 15 Jahre alter, ungetorfter Islay Single Malt Scotch Whisky, der aus drei unterschiedlichen Gerstenarten beziehungsweise Anbaukonzepten hergestellt wurde: Organic Barley, Biodynamic Barley und Bere Barley. Die gesamte 15-jährige Reifezeit verbrachte der Whisky ausschließlich in First-Fill-Bourbonfässern auf Islay. Abgefüllt wurde er mit kräftigen 51,6 % vol., ohne Kältefiltration und ohne Zusatz von Farbstoff. Bruichladdich bezeichnet Greener Still selbst als einen ausgesprochen „barley-forward“ Whisky – einen Single Malt also, bei dem der Charakter der Gerste möglichst deutlich erkennbar bleiben soll.

Kurzüberblick

  Brennerei: Bruichladdich Distillery

  Abfüllung: Greener Still

  Alter: 15 Jahre

  Alkoholgehalt: 51,6 % vol.

  Inhalt: 0,7 Liter

  Kategorie: Islay Single Malt Scotch Whisky

  Region: Islay, Schottland

  Malz: ungetorft

  Gerste: Organic Barley, Biodynamic Barley und Bere Barley

  Fassreifung: 100 % First-Fill-Bourbonfässer

  Reifeort: vollständig auf Islay

  Abfüllung: 2026 Serie:

  vierte Abfüllung der Still Series

  Anlass: 25 Jahre seit der Wiedereröffnung Bruichladdichs

  Kühlfiltration: nein

  Farbstoff: nein

  Farbe: natürlicher goldener Bernstein

  Charakter: floral, malzig, Obstgartenfrüchte, Honig, Vanille, Gewürze und eine feine maritime Frische

  Limitierung: Limited Release; eine konkrete Flaschenzahl wurde von Bruichladdich bislang nicht veröffentlicht

Drei Gerstenarten – was macht Greener Still so besonders?

Der Name Greener Still ist bei dieser Abfüllung weit mehr als eine Anspielung auf die auffällige dunkelgrüne Flasche. Bruichladdich stellt bewusst die Frage in den Mittelpunkt, wo und wie die Gerste für einen Whisky angebaut wird. Dafür wurden drei sehr unterschiedliche Gerstenpartien miteinander kombiniert. Die Organic Barley stammt von den Mid Coul Farms bei Inverness in Schottland. Bruichladdich arbeitet bereits seit 2003 mit biologisch angebauter Gerste. Sie wird ohne künstliche Betriebsmittel kultiviert und steht exemplarisch für die langjährige Beschäftigung der Destillerie mit Herkunft, Landwirtschaft und Terroir. Noch ungewöhnlicher ist die Biodynamic Barley von der Yatesbury House Farm in Yatesbury, England. Sie stellt eine bemerkenswerte Ausnahme dar, denn Bruichladdich verfolgt grundsätzlich den Anspruch, für seine Single Malts schottische Gerste zu verwenden. Die biodynamische Gerste ist die Ausnahme von dieser Regel. Bereits 2021 brachte Bruichladdich nach eigenen Angaben den weltweit ersten biodynamischen Scotch Whisky auf den Markt. Die dritte Komponente ist Bere Barley von den Orkney-Inseln. Konkret nennt Bruichladdich die Farmen Weyland & Watersfield, Richmond Villa, Quoyberstane und Northfield. Bere ist eine sehr alte Landsorte, deren Geschichte auf den schottischen Inseln weit zurückreicht. Bruichladdich beschäftigt sich bereits seit 2005 mit dieser historischen Gerste und interessiert sich dabei nicht nur für ihren Geschmack, sondern auch für die genetische Vielfalt, die alte Getreidesorten in der Landwirtschaft erhalten können. Master Blender Adam Hannett sieht in den drei Gerstenpartien unterschiedliche Beiträge zu Textur, Würze, Frucht und Malzcharakter. Genau deshalb ist die Wahl der Fässer beim Greener Still bemerkenswert zurückhaltend.

Warum ausschließlich First-Fill-Bourbonfässer?

Sherry, Portwein, Madeira oder Rotwein? All diese Fassarten hätten dem Whisky zweifellos zusätzliche Aromen verleihen können. Bruichladdich hat sich beim Greener Still jedoch bewusst dagegen entschieden. Die gesamten 15 Jahre verbrachte der Whisky ausschließlich in First-Fill-Bourbonfässern. Und diese Fässer lagerten während der kompletten Reifezeit auf Islay. Das passt hervorragend zum Konzept. Die Bourbonfässer sollen den Whisky begleiten und strukturieren, ohne den Charakter der unterschiedlichen Gersten mit einem dominierenden Wein- oder Sherryfassprofil zu überdecken. Vanille, geröstete Eiche und Süße aus dem amerikanischen Eichenholz bilden gewissermaßen den Rahmen, innerhalb dessen sich Malz, Frucht und Würze entwickeln können. Greener Still ist damit auch ein interessantes Gegenstück zu vielen modernen Premiumabfüllungen, deren Besonderheit über immer aufwendigere Fasskombinationen definiert wird. Hier lautet die Geschichte vielmehr: drei unterschiedliche Gersten – eine gemeinsame Fassart – 15 Jahre Reifung auf Islay.

Greener Still – die Rückkehr einer fast 20 Jahre alten Serie

Warum heißt dieser Whisky eigentlich Greener Still? Die Antwort führt zurück in die jüngere Geschichte von Bruichladdich. Zwischen 2006 und 2008 erschien eine außergewöhnliche Reihe von Abfüllungen, die durch ihre undurchsichtigen, farbcodierten Flaschen auffiel: Blacker Still, Redder Still und Golder Still. Die damalige Still Series beschäftigte sich vor allem mit dem Einfluss unterschiedlicher Fassreifungen. Fast zwei Jahrzehnte später greift Bruichladdich dieses Konzept wieder auf. Greener Still ist offiziell die vierte Abfüllung der Still Series. Doch statt erneut das Fass in den Mittelpunkt zu stellen, verlagert die Brennerei den Fokus diesmal bewusst „vom Fass auf das Feld“. Auch optisch schließt die neue Abfüllung an ihre Vorgänger an. Die markante undurchsichtige grüne Flasche greift das historische Designprinzip der Serie auf. Der Name „Greener“ funktioniert dabei gleich auf mehreren Ebenen: Er setzt die Farblogik von Blacker, Redder und Golder fort und verweist gleichzeitig auf Bruichladdichs heutige Beschäftigung mit nachhaltigeren Anbaumethoden, Bodengesundheit und der Herkunft seiner Gerste.

25 Jahre moderne Bruichladdich-Geschichte

Greener Still ist gleichzeitig eine Jubiläumsabfüllung. Die Bruichladdich Distillery selbst wurde bereits 1881 von den Brüdern Harvey am westlichen Ufer des Loch Indaal gegründet. Anders als viele ältere schottische Brennereien entstand sie nicht aus umgebauten Farmgebäuden, sondern wurde gezielt für die Whiskyproduktion geplant. Die Geschichte verlief anschließend wechselhaft. Nach verschiedenen Eigentümern und Produktionsunterbrechungen wurde Bruichladdich 1994 stillgelegt. Eine Investorengruppe um Mark Reynier übernahm die Brennerei im Jahr 2000 und erweckte sie anschließend wieder zum Leben. 2001 wurde die Produktion wieder aufgenommen. Eine Schlüsselfigur dieser neuen Ära war der erfahrene Islay-Whiskymacher Jim McEwan, der den experimentierfreudigen Charakter der wiederbelebten Destillerie maßgeblich prägte. 2012 wurde Bruichladdich von der französischen Rémy Cointreau Gruppe übernommen. Die Produktion blieb jedoch eng mit Islay verbunden. Bis heute arbeitet die Brennerei mit einem bemerkenswerten Teil ihrer historischen Ausstattung und verfolgt gleichzeitig ausgesprochen moderne Ansätze bei Gerste, Herkunft und Nachhaltigkeit. Zum 25. Jahrestag der Wiederbelebung erschienen drei besondere Abfüllungen. Greener Still bildet den Abschluss dieses Jubiläumstrios und verbindet den Blick zurück auf die Still Series mit der heutigen Philosophie der Brennerei. Unter demselben Dach entstehen heute übrigens drei sehr unterschiedliche Whisky-Stile: Bruichladdich steht für die ungetorften Single Malts, Port Charlotte für kräftig getorfte Whiskys und Octomore für die extrem getorfte Seite der Destillerie. Greener Still gehört ganz klar zur klassischen ungetorften Bruichladdich-Linie. Der Whisky verzichtet auf Rauch als dominierendes Stilmittel und lässt stattdessen Gerste, Frucht und Fassreife sprechen.

Geschmacksbeschreibung – Bruichladdich Greener Still 15 Jahre

Schon in der Nase zeigt der Greener Still, dass ein gerstenbetonter Whisky keineswegs eindimensional sein muss. Zarter Lavendel und süßes Geißblatt eröffnen das Aromenspiel. Dahinter liegen sanft geröstete Eiche und reife Obstgartenfrüchte. Bruichladdich beschreibt außerdem Eindrücke von frisch gebackenem Apfelkuchen mit Zimtzucker. Mit etwas Zeit im Glas treten Kräuternoten hervor, die an wildes Heidekraut und Rosmarin erinnern. Am Gaumen beginnt der 15-jährige Single Malt mit reifer, saftiger Birne, begleitet von einer frischen Zitrusnote. Danach wird der Whisky würziger. Der Malzcharakter der unterschiedlichen Gersten bildet das Rückgrat und verbindet sich mit Zimt, Schokoladenkaramell und honigsüßen Zitrusaromen. Trotz kräftiger 51,6 % vol. steht nicht die Alkoholstärke im Mittelpunkt, sondern die Verbindung aus Textur, Malz, Frucht und Fass. Der Abgang ist weich und samtig. Reife Obstgartenfrüchte und karamellisierte Süße bleiben erhalten, während sich die Vanille der First-Fill-Bourbonfässer zunehmend bemerkbar macht. Eine dezente Salzigkeit beziehungsweise maritime Frische erinnert schließlich daran, dass dieser Whisky seine gesamten 15 Jahre auf Islay verbracht hat. Greener Still lohnt es sich zunächst pur und mit etwas Zeit im Glas zu probieren. Bei 51,6 % vol. können anschließend wenige Tropfen stilles Wasser interessant sein. Sie können insbesondere die floralen, fruchtigen und malzigen Komponenten weiter öffnen.

Fazit – Bruichladdich Greener Still 15 Jahre 51,6 %

Der Bruichladdich Greener Still 15 Jahre 51,6 % ist eine Abfüllung, deren Besonderheit nicht durch ein spektakuläres Finish erzeugt werden muss. Im Gegenteil: Gerade die Beschränkung auf 100 % First-Fill-Bourbonfässer macht das Konzept so interessant. Drei unterschiedliche Gersten – Organic, Biodynamic und Bere Barley – treffen auf dieselbe Fassphilosophie und reifen 15 Jahre auf Islay. Damit rückt Bruichladdich einen Rohstoff in den Mittelpunkt, der beim Whisky zwar selbstverständlich ist, über den aber erstaunlich selten so ausführlich gesprochen wird: die Gerste. Hinzu kommt die historische Bedeutung. Greener Still ist die vierte Abfüllung der legendären Still Series, knüpft fast zwei Jahrzehnte nach Blacker Still, Redder Still und Golder Still an diese Reihe an und bildet zugleich den Abschluss der drei Sonderabfüllungen zum 25-jährigen Jubiläum der Wiedereröffnung Bruichladdichs. Für uns ist gerade diese Verbindung besonders reizvoll: ein 15 Jahre alter, ungetorfter Islay Single Malt mit 51,6 % vol., dessen Geschichte nicht allein vom Fass erzählt wird, sondern vom Feld beginnt. Die markante grüne Flasche und die Verbindung zur historischen Still Series machen Greener Still darüber hinaus für Bruichladdich-Sammler zu einer außergewöhnlichen Abfüllung.

Kompetenz und Erfahrung als Whisky-Fachhändler

Whisky begleitet uns nicht erst seit der Entstehung des Onlinehandels. Seit rund 30 Jahren beschäftigen wir uns als Fachhändler mit Whisky, Rum und hochwertigen Spirituosen. In dieser Zeit haben wir die Entwicklung des Single-Malt-Marktes ebenso miterlebt wie die Wiederbelebung traditionsreicher Brennereien, das Entstehen neuer Serien und den Wandel von einst kaum beachteten Abfüllungen zu gesuchten Klassikern. Diese Erfahrung ist ein wichtiger Bestandteil unseres Sortiments. Wir wählen unsere Whiskys nicht ausschließlich anhand bekannter Namen aus, sondern beschäftigen uns mit den Brennereien, ihren Produktionsmethoden, Fassreifungen und der Geschichte hinter besonderen Abfüllungen. Gerade ein Whisky wie der Bruichladdich Greener Still zeigt, warum diese Hintergründe wichtig sind: Ohne die ursprüngliche Still Series, die Wiedereröffnung Bruichladdichs 2001 und die jahrelange Beschäftigung der Brennerei mit unterschiedlichen Gerstensorten wäre die Bedeutung dieser Abfüllung kaum vollständig zu verstehen. Unser Sortiment umfasst mehr als 1.000 verschiedene Whiskys und Rums – vom klassischen Single Malt für den Einstieg über unabhängige Abfüllungen und besondere Fassreifungen bis hin zu limitierten Editionen für erfahrene Genießer und Sammler. Dabei endet unsere Arbeit nicht beim Verkauf einer Flasche. In unserem Ladengeschäft in Rostock Warnemünde können Sie Whisky persönlich entdecken, sich beraten lassen und von unserer langjährigen Erfahrung profitieren. Wir nehmen uns Zeit für Fragen zu Brennereien, Geschmacksprofilen und besonderen Abfüllungen und helfen gerne dabei, den passenden Whisky für den eigenen Genuss, als Geschenk oder zur Ergänzung einer bestehenden Sammlung zu finden. Regelmäßige Whisky-Tastings bieten darüber hinaus die Möglichkeit, unterschiedliche Brennereien, Regionen und Stilrichtungen direkt miteinander zu vergleichen und Whisky gemeinsam zu erleben.

Whisky erleben – nicht nur online, sondern auch persönlich.

Genau diese Verbindung aus umfangreichem Online-Sortiment, persönlicher Beratung, jahrzehntelanger Erfahrung und unserem stationären Fachgeschäft verstehen wir als unseren Anspruch an einen echten Whisky-Fachhandel.

Hersteller bzw. Vertrieb:

Bruichladdich Distillery Company Limited Isle of Islay Argyll PA49 7UN Schottland / Vereinigtes Königreich