Wolfburn Aurora
Alkohol: 46,0 % Inhalt: 0,7 Liter
Nach dem Wolfburn Northland gibt es eine zweite Whiskyabfüllung der jungen Brennerei. Der Wolfburn Aurora in unserem Online Shop ist mindestens drei Jahre alt, ist nicht kühl gefiltert und auch nicht gefärbt. Der Aurora reifte zu 20 % in ex Sherry Fässern und zu 80 % in First Fill Bourbon Casks. Der Sherryeinfluss macht sich sanft mit einigen fruchtigen und würzigen Noten bemerkbar. Die Bourbon Casks bringen würzige Vanille mit. Dieser junge Whisky ist für seine 3 Jahre schon erstaunlich gut und deutet das erstaunliche Potential der Brennerei Wolfburn an.
Eine Brennerei mit dem Namen Wolfburn wurde bereits 1821 gegründet, aber bereits im Jahr 1850 aufgegeben. Nur ein paar Meter neben dem ehemaligen Standort der ersten Wolfburn Distillery wurde 2012 eine neue Brennerei mit dem gleichen Namen errichtet. Sie liegt hoch im Norden Schottlands, da wo man die Schafe anbinden muss, damit sie nicht vom Winde verweht werden. 2013 wurde dort der erste Whisky gebrannt, den Sie jetzt in unserem Whisky Shop erwerben können. Der Name der Brennerei ist der Wasserquelle entlehnt, die Wolfburn für ihre Produktion nutzt, die "Wolf Burn". Wolfburn ist eine der neuen Whiskybrennereien, die in den letzten Jahren in Schottland entstanden sind und die Vielfalt an Single Malt erweitert. Das Produktionsvolumen ist recht klein. Weniger als 120.000 Liter Alkohol werden pro Jahr destilliert. Es gibt schottische Brennereien, die fast die hundertfache Menge produzieren. Wolfburn setzt auf Qualität. Dafür sprechen u.a. lange Gärungszeiten, ein langsamer Brennvorgang, ungefärbte Abfüllungen und Verzicht auf Kühlfilterung. Die nächsten Jahre dürften für uns und die Brennerei spannend werden, wenn man die Entwicklung des Wolfburn Single Malts mit zunehmendem Alter beobachten kann. Diese ersten Abfüllungen mit jungem Whisky wird es dann wohl nicht mehr geben. Jetzt haben wir aber noch genug vom Wolfburn Aurora in unserem Whisky Shop.
Hersteller bzw. Vertrieb:
Wolfburn Distillery, Henderson Park, Thurso, Caithness KW14 7XW, Scotland, Großbritannien
Alba Import oHG, Alte Dorfstraße 33, 21640 Nottensdorf