Wolfburn Northland

Da haben Sie einen ganz neuen Whisky in unserem Online Shop gefunden. Der Wolfburn Northland entspricht dem General Release dieser jungen Brennerei, hat aber hier den Zusatz "Northland" bekommen. Es ist ein drei Jahre alter Single Malt. Gereift ist er in ex Bourbon Fässern, genauer in sogenannten Quarter Casks mit einem Fassungsvolumen von 125 Litern. Es sollen Fässer sein, in denen zuvor Islay Whisky reifte, was dem Wolfburn eine zarte rauchige Note verleiht. Insgesamt ist das ein erfreulicher junger Whisky, der Ihnen die Gelegenheit gibt, die Entwicklung einer jungen Brennerei mit enormen Potential vom Beginn an zu beobachten. Der Wolfburn Northland ist zumindest vielversprechend mit seinen fruchtigen und weichen Noten. Behalten Sie Wolfburn also bitte im Blick. Da kommt etwas Gutes auf den Whiskygenießer zu.

Eine Brennerei mit dem Namen Wolfburn wurde bereits 1821 gegründet, aber bereits im Jahr 1850 aufgegeben. Nur ein paar Meter neben dem ehemaligen Standort der ersten Wolfburn Distillery wurde 2012 eine neue Brennerei mit dem gleichen Namen errichtet. Sie liegt hoch im Norden Schottlands, da wo man die Schafe anbinden muss, damit sie nicht vom Winde verweht werden. 2013 wurde dort der erste Whisky gebrannt, den Sie jetzt in unserem Whisky Shop erwerben können. Der Name der Brennerei ist der Wasserquelle entlehnt, die Wolfburn für ihre Produktion nutzt, die "Wolf Burn". Wolfburn ist eine der neuen Whiskybrennereien, die in den letzten Jahren in Schottland entstanden sind und die Vielfalt an Single Malt erweitert. Das Produktionsvolumen ist recht klein. Weniger als 120.000 Liter Alkohol werden pro Jahr destilliert. Es gibt schottische Brennereien, die fast die hundertfache Menge produzieren. Wolfburn setzt auf Qualität. Dafür sprechen u.a. lange Gärungszeiten, ein langsamer Brennvorgang, ungefärbte Abfüllungen und Verzicht auf Kühlfilterung. Die nächsten Jahre dürften für uns und die Brennerei spannend werden, wenn man die Entwicklung des Wolfburn Single Malts mit zunehmendem Alter beobachten kann. Diese ersten Abfüllungen mit jungem Whisky wird es dann wohl nicht mehr geben. Jetzt haben wir aber noch genug vom Wolfburn Northland in unserem Whisky Shop, und in unserem Ladengeschäft in Rostock Warnemünde.

Hersteller bzw. Vertrieb:
Wolfburn Distillery, Henderson Park, Thurso, Caithness KW14 7XW, Scotland, Großbritannien
Alba Import oHG, Alte Dorfstraße 33, 21640 Nottensdorf