Highland Park Dark Origins

Dieser Single Malt Whisky ist rauchiger als andere  Highland Parks. Für die Reifung des Dark Origins wurden doppelt soviel first fill Sherryfässer genutzt, wie für den Highland Park 12 Jahre. Der Dark Origins Whisky soll die Standard-Range von Highland Park erweitern und könnte ein guter Ersatz für den eingestellten 15-jährigern Highland Park Whisky sein. Freunden der Highland Park Distillery wird er vermutlich deutlich besser schmecken als der 12-jährige Whisky von Highland Park, der schon ein guter Einstieg in die Welt der Single Malts von Highland Park ist. Der Highland Park Dark Origins prägt sich mit deutlicheren Sherrynoten und einer kräftigeren Rauchigkeit ein. Der Distillery Highland Park ist mit dem Dark Origins eine empfehlenswerte Abfüllung gelungen.

Die nördlichste Destillerie in Schottland, Highland Park, ist neben Scapa die einzige Brennerei auf der Insel Orkney. Die Highland Park Distillery liegt auf einem Hügel in der Nähe von Kirkwall. Sie wurde im Jahre 1798 gegründet, doch erst 1826 erhielt sie die offizielle Brennlizenz. Die Destillerie Highland Park arbeitet auf sehr traditionelle Weise. So erfolgt zum Beispiel die Trocknung des Malzes noch heute über Torffeuer, das mit kleinen Mengen Heidekraut durchsetzt ist.  Die Highland Park-Whiskys haben alle den unverwechselbaren Inselcharakter und gelten zweifelsfrei zu den besten Single Malts Schottlands.

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Hersteller bzw. Vertrieb:

Highland Park Distillery, Holm Road, Kirkwall, Orkney KW15 1SU, Großbritannien