Wolfburn Morven

Wolfburn Distillery ergänzt ihre Produktreihe mit Wolfburn „Morven“, benannt nach dem höchsten Berg der nördlichen Highlands. Für diesen Wolfburn wird ausschließlich leicht getorftes Malz verwendet und so unterscheidet er sich deutlich von den beiden anderen Wolfburn´s, „Northland“ und „Aurora“, die aus ungetorften Malz hergestellt werden. Trotz der Malzspezifikation von nur 10 ppm hinterlässt der Torf intensive Spuren und ein viel deutlicher Auftritt als man es erwartet, mit Noten von Rauch, Getreide und Vanille. Die Reifung erfolgte ausschließlich in 200 Liter Bourbon Fässer. Der Wolfburn Morven ist nicht kühlgefiltert und ungefärbt.

Eine Brennerei mit dem Namen Wolfburn wurde bereits 1821 gegründet, aber bereits im Jahr 1850 aufgegeben. Nur ein paar Meter neben dem ehemaligen Standort der ersten Wolfburn Distillery wurde 2012 eine neue Brennerei mit dem gleichen Namen errichtet. Sie liegt hoch im Norden Schottlands, da wo man die Schafe anbinden muss, damit sie nicht vom Winde verweht werden. 2013 wurde dort der erste Whisky gebrannt, den Sie jetzt in unserem Whisky Shop erwerben können. Der Name der Distillery ist der Wasserquelle entlehnt, die Wolfburn für ihre Produktion nutzt, die „Wolf Burn”. Wolfburn ist eine dieser neuen Whiskybrennereien, die in den letzten Jahren in Schottland entstanden sind und die Vielfalt an Single Malts erweitert. Das Produktionsvolumen ist ziemlich klein, weniger als 120.000 Liter Alkohol werden pro Jahr destilliert. Es gibt einige schottische Brennereien, die fast die hundertfache Menge produzieren. Wolfburn setzt auf Qualität, dafür sprechen u.a. lange Gärungszeiten, ein langsamer Brennvorgang, ungefärbte Abfüllungen und Verzicht auf Kühlfilterung. Die nächsten Jahre dürften für uns und die Brennerei sehr spannend werden, wenn man die Entwicklung des Wolfburn Single Malts mit zunehmendem Alter beobachten kann. Die ersten Abfüllungen mit jungem Whisky wird es dann wohl nicht mehr geben. In unserem Whisky Shop haben wir für sie auch noch Wolfburn Vibrant Stills, Wolfburn Aurora und den Wolfburn Northland. I n unserem Whisky Store in Rostock Warnemünde können Sie den einen oder anderen Wolfburn Single Malt erst einmal kosten bevor Sie Ihre Whisky Kauf Entscheidung treffen.

Hersteller bzw. Vertrieb:
Wolfburn Distillery, Henderson Park, Thurso, Caithness KW14 7XW, Scotland, Großbritannien
Alba Import oHG, Alte Dorfstraße 33, 21640 Nottensdorf